[別名]
	老鱉、王八、甲魚、團魚、圓魚、水魚等
[概述]
鱉是一種野生的兩棲類爬行動物，棲息在河湖、池沼中，捕食魚、蝦、螺、蚌等，也常爬出水面，獵食蚯蚓等小動物。鱉是地球上一種古老的動物，已有2億年的生存史，壽命可達60年左右，4年左右成熟繁殖，每次產卵10餘個，產在岸上自掘的土洞中，自然孵化出殼。 [營養分析] 鱉肉味道鮮美、營養豐富、滋補力強，歷來為菜看中的上品。鱉肉富含蛋白質、維生素等，是滋補品中的姣姣者。